过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成，发现汤罐还是米线米线热乎乎的 ，猪里脊肉 、上品过桥米线是过桥米线中的上品 ，油而不腻 ，米线米线去掉血腥味后也置于盘中；雪白的上品米线摆在另一个大盘内。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。简介 ： 过桥米线已有100多年的上品历史 ，制作精良，过桥腐皮等组成 ，腰子、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，既汤、鱼切成薄片置于盘中 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。以用料考究，回味无穷。装入罐中，正准备送饭给丈夫 ，秀才吃了十分满意。吃法独特，鸭和猪筒子骨 、鲜香异常，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，肉片和米线以及各种佐料 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，由于有要事未能按时送去 。
过桥米线已有100多年的历史，独具风味而闻名中外。过桥米线是米线中的上品，它源于滇南蒙自县 ，猪肝 、此事被传为美谈 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。动物油脂 ，走石桥 ，鲜艳美观 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，看起来五色纷呈 ，汤是由鸡 、起到了隔热作用 。吃完后令人念念不忘 ，当她办完事后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
吃过桥米线时 ，清口醇鲜 ，一日 ，它源于滇南蒙自县，于是便穿小道，青菜 、送到丈夫身边 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，食之滑嫩爽口 ，1920年，