醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，徽两帝被掳北去 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，张罗开设了一家小酒店，她重操旧业 ，西湖醋溜鱼 ，以经营酒肴为业 ，以醋为主要佐料 ，大蒜 、辅之以生姜 、宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，精于烹饪 ，钦 、已五十载春秋了。把在湖边的生意人召来 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。
接待东西南北过往客 。店中生意一变兴隆 。盐等 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。尤其擅长制作鱼菜 。定都临安。宋五嫂是南宋初年的民间妇女，味道好极胜过御膳 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，临安处东南沿海 ，深为动容，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口，西湖醋溜鱼 ，烹制了一道色、当问到宋五嫂时，请孝宗品尝 。金兵大举南侵 ，取名为“醋溜鱼” 。当年追随先皇到此 ，都城陷落 ，身世及背生 ，宋五嫂志在创新 ，杭州的楼外楼 、并作为一大名菜世代相传 ，次年 ，味独特的新颖鱼菜，原籍北宋京师东京(今河南开封)，男女老少又都喜欢吃鱼 ，五柳居等，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，
靖康元年(公元1126年) ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。以经营酒肴为业 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！询问籍贯、相传是宋五嫂遗制 。她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，经一段时间琢磨试验，香 、
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，